C'est dans le 17ème arrondissement de Paris, rue Fortuny, que le célèbre pâtissier français a installé son atelier de création et son bureau. La "Maison Pierre Hermé" a été entièrement décorée par Patrick Jouin, déjà à l'origine des restaurants d'Alain Ducasse et de la boutique Van Cleef & Arpels. Dans l'esprit d'une véritable maison classique, avec cuisine, salon, salle à manger et bureau, ce lieu est un espace de conception et de dégustation privilégié des nouvelles créations du chef. Rencontre à quelques jours des fêtes.